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Carnitina e dieta vegetale: metabolismo energetico, mitocondri e adattamento fisiologico

Carnitina e dieta vegetale: metabolismo energetico, mitocondri e adattamento fisiologico

mabi 24/02/2026 0
La carnitina è una molecola chiave del metabolismo energetico umano, coinvolta nel trasporto degli acidi grassi e nella regolazione dell’ossidazione lipidica. Tradizionalmente associata a fonti alimentari non vegetali, nel contesto di un’alimentazione interamente vegetale assume una valenza fisiolog...
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